商品説明名称油与商店 青魚ぬか漬け北前船セット 原材料名 身欠きにしん(国産)・さば(国産)・いわし(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩内容量ぬかにしん一本入*1パックぬか鯖(へしこ) 半身 1枚＊1パックぬかいわし(こんかいわし)1尾＊1パック 賞味期限90日保存方法お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 ※ 他商品同梱不可※ 配送については常温便にてお送り致します。
但し、夏季(6月〜9月)は全商品クール便になります。
【ぬかにしんの召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
塩分が気になる方は、ぬかを洗ってキッチンペーパーでふきとり、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとし、キッチンペーパーで水分をふき取り、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。
グリルでさっとあぶっても美味しいです。
【ぬかいわしのお召し上がり方】 ぬかをこそげ取り、グリルでこんがり焼き目がつくくらいに加熱します。
焦げやすいのでお気をつけくださいませ。
中の身をほぐし、ごはんやお酒のあてにどうぞ。
製造者油与商店 石川県金沢市金石北二丁目1−33北前船交易がもたらした食文化の代表〜油与商店 青魚のぬか漬け海の豪商・銭屋五兵衛が生まれ育った町が、油与商店のある金沢市金石。
ここを拠点に銭五の北前船は全国を航海したのです。
江戸時代、銭五の北前船貿易がもたらした食文化は港町・金石に根付きました。
その代表的なものが魚のぬか漬けで、保存食としてこのような海産物製造が発達していきました。
金沢に息づく伝統の味 油与商店の【こんかいわし・いわしのぬか漬け】脂ののった木桶仕込みの【さばぬか漬け・へしこさば】栄養価の高い、トロっとした旨味【にしんのぬか漬け】昔の食文化を支えた魚の糠漬けは、栄養面でも驚くべき良い効果があると結果が出ています。
楽天で購入1,800円（税込み）